Saiba como preparar um pão caseiro

O período de distanciamento social permitiu que muita gente se aventurasse no talento culinário. Para grande parte, a imersão gastronômica foi tão profunda, que receitas impensáveis para o cotidiano familiar começaram a ganhar espaço, sem qualquer cerimônia produtiva. Que o diga o mais sagrado de todos os alimentos: o pão. Este, embora seja item acessível…

Leia Mais

O que estamos comendo durante a pandemia?

Ainda seguimos vivendo dias de plena pandemia, mesmo com as reaberturas de mercados importantes, como o próprio setor de alimentação esta semana. Com a necessidade de cumprir quarentena, isolamento e distanciamento uns dos outros, novos (ou velhos) hábitos surgiram como forma de dar vasão a uma verdadeira avalanche de emoções oriundas desse necessário “aprisionamento”. Um…

Leia Mais

A hora e a vez da tangerina

Imunidade é certamente uma das palavras mais citadas nos últimos meses por causa da pandemia do novo coronavírus. Eis que é um excelente momento para reforçar o aporte de nutrientes capazes de fortalecer o organismo. E uma das melhores formas de colocar isso em prática é comendo alimentos naturais em plena alta da safra –…

Leia Mais

Adaptações sem limites invadem as cozinhas

A cozinha tradicional, seja africana, europeia, brasileira ou de qualquer parte do mundo, diz muito sobre a cultura do lugar onde ela surgiu e nos permite conhecer outro viés da região. Pelo mundo afora podemos encontrar todo tipo de comida, das tradicionais até diferentes releituras. Em parte, para atender à expectativa de um mercado que…

Leia Mais

Festival de hambúrguer acontece de outubro a novembro com receitas exclusivas

O Festival de hambúrgueres conhecido como Burger Cult agora responde pela marca Recife Love Burger. Na oitava edição, o evento acontece em 29 endereços, de 25 de outubro a 17 de novembro e, como novidade, o Festival traz receitas exclusivas e criativas, oferecendo ao público a possibilidade de votar e comentar sobre seus hambúrgueres favoritos…

Leia Mais

Esquecidos no churrasco

Sensação boa é reunir a família ao redor da mesa e fazer aquela refeição que te transporta para os tempos de criança. Com o objetivo de resgatar a memória afetiva, até tentamos replicar a receita da avó em busca daquele toque especial, seja o molho suculento ou o tempero com cheiro de infância tão difícil…

Leia Mais

Alcatra em cubos com vinho

Serve: 10 pessoas  Tempo de preparo: 2 horas e 0 minutos  Grau de dificuldade: Intermediário  Corte: Alcatra (também conhecido como Alcatra grossa) Ingredientes 1 kg de alcatra cortada em cubos grandes 1 cenoura em cubos médios 2 xícaras (chá) de mini cebolas descascadas 3 dentes de alho sem casca 1 folha de louro 2 xícaras…

Leia Mais

A gordura trans: onde está e o que é?

Já se deparou com alimentos do tipo que “dá para comer com os olhos”? Provavelmente sim. Quem nunca se deliciou com cremosidade de margarinas, sorvetes, afins, salgadinhos ou com tentações de biscoitos e bolos recheados?  E quase sempre levados pela inocência de não saber que por trás do aspecto bonito de alguns produtos e de…

Leia Mais

Saiba como fazer o tradicional arroz-doce

Desde a colonização, o arroz-doce ostenta posto de sobremesa popular do Nordeste. Tem leite aos montes e é rico no sabor marcante das especiarias. Atributos que resistem ao tempo, formando a memória gustativa de quem viveu os domingos em família na casa dos avós. Receita Arroz-doce (Pela padaria Nova Armanda. Informações: 3227.1812) Ingredientes 1 xícara de…

Leia Mais