Cinco motivos para beber cafés especiais

Novos hábitos de consumo levam o brasileiro a apostar em cafés de qualidade: gourmet e especiais. Obtidos a partir de grãos selecionados, 100% arábica, eles respondem por 5% do mercado de acordo com a ABIC. Com preços que variam, em média, entre R$ 70,00 a R$ 250,00 o quilo, mais e mais consumidores rendem-se a essas iguarias. Na verdade, cafés de alta qualidade que anos atrás destinavam-se apenas à exportação, hoje podem ser adquiridos facilmente inclusive no Recife.

Mas você sabe quais são as vantagens dos cafés especiais?

1 – Qualidade –  são cafés obtidos exclusivamente a partir de grãos 100% arábica, “blends” ou não, sem defeitos e impurezas

2 – Equilíbrio – cafés especiais apresentam maior equilíbrio quando se trata de doçura, amargor, corpo e acidez

3 – Torra – diferentemente dos cafés comuns, excessivamente torrados em geral, cafés especiais são torrados de modo criterioso, com privilégio para a torra média

4 – Saúde – devido à qualidade dos grãos, os especiais, além de apresentarem maior quantidade de antioxidantes, são os mais indicados para os que não abrem mão do café e têm restrições à cafeína

5 – Harmonização – são excelentes na harmonização com diversos alimentos em virtude da complexidade dos seus sabores e aromas.

Fonte: loja MeuCaféGourmet

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>Do Blog Social 1
>Via Dep. de Jorn. da Orobó FM, (Eraldo Albuquerque -Orobó; Domingo, 27 de Março 2016 -14h51m)


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