Tira-dúvidas: Quais são as principais diferenças entre os óleos de soja, canola e girassol?

Quais são as principais diferenças entre os óleos de soja, canola e girassol?
Para que tipo de uso cada um é mais indicado?

(João Bosco Galvão, aposentado)

Quem responde: Rosa Idalina Costa, nutricionista

Os três tipos de óleo são bastante parecidos. Podem ser usados em saladas, para refogar, ou ainda como substitutos da manteiga ou margarina. Um uso menos indicado nutricionalmente é o da fritura. Esta é a forma mais rápida de preparar um alimento, mas deve ser evitada – deve-se optar pelo cozimento ou forno. Os óleos de soja, canola e girassol são bastante ricos em gorduras poliinsaturadas, principalmente ômega 3 e ômega 6. As diferenças estão nas concentrações de gorduras saturadas. O de soja possui 15% delas, enquanto o de girassol tem 9% e o de canola apresenta a menor concentração, de 6%. O de girassol, no entanto, é o mais natural, portanto mais saudável. Todos têm sabor suave e não alteram substancialmente o sabor da comida, sendo uma alternativa para quem não pode comprar um azeite. É importante ter um pouco de óleo cru na alimentação, pois ele permite uma digestão mais lenta e faz com que o corpo absorva açúcares mais devagar. Isso é bom para diabéticos, por exemplo.

Foto: Reprodução
>Da Folha de PE
>Via Dep. de Jorn. da Orobó FM, (Eraldo Albuquerque -Orobó; Sexta, 25 de Setembro de 2015 -15h58m) 


Deprecated: O arquivo Tema sem comments.php está obsoleto desde a versão 3.0.0 sem nenhuma alternativa disponível. Inclua um modelo comments.php em seu tema. in /home/orobofm/public_html/wp-includes/functions.php on line 5579

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Fale Conosco

Share on facebook
Share on whatsapp

Telefones Úteis

  • OROBÓ FM  81 3656 1264
  • ABRIGO SÃO FRANCISCO de ASSIS 81 3656 1594 / 81 9678 7378 (TIM)
  • BANCO do BRASIL  81 3656 1144
  • CÂMARA MUNICIPAL 81 3656 1143
  • CELPE (Companhia Energética de PE) 81 3621 1279 (Carpina)
  • COMPESA (Companhia de Água e Esgoto de PE) 81 3656 1162
  • COMSEF (Comunidade Semeando o Futuro) 81 3656 1399
  • CONSELHO TUTELAR 813656 1206
  • CORREIOS (Empresa de Correios e Telégrafos) 81 3656 1135
  • DETRAN (Departamento Estadual de Trânsito) 81 3638 1194 (Bom Jardim)
  • DELEGACIA (PC) 81 3656 1190
  • DESTACAMENTO (PM) 81 9513 3884
  • ESCOLA ABÍLIO de SOUZA BARBOSA 81 3656 1499
  • ESCOLA PROFESSORA RITA MARIA DA CONCEIÇÃO 81 3656 1578
  • HOSPITAL SEVERINO TÁVORA 81 3656 1124
  • PARÓQUIA NOSSA SENHORA da CONCEIÇÃO 81 3656 1226
  • PREFEITURA 81 3656 1156
  • SECRETARIA de SAÚDE 81 3656 1177