Faça Rocambole de carne com bacon

Você vai precisar de:
1,5 kg de carne moída
500g de bacon finamente picado
2 caldos de carne em pó

Para o recheio:
150g de mortadela fatiada
300g de queijo coalho fatiado

Para o molho:
1 xc. de molho shoyu
1 xc. de molho de tomate
½ xc. de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO
– Coloque todos os ingredientes do molho numa panela e deixe ferver para reduzir e ficar cremoso. Reserve.
– Misture a carne moída com o bacon e a caldo de carne e sove a mistura como uma massa.
– Espalhe em uma folha de papel manteiga untada e polvilhada. Recheie a massa da carne com fatias de mortadela e sobre a mortadela o queijo coalho. Enrole como um rocambole. Envolva bem com o papel manteiga e depois com o papel alumínio.
Leve ao forno alto 250º por 30 minutos.
– Retire o rocambole do forno e retire o papel. Pincele manteiga e leve de volta ao forno para doura e depois de dourado sirva com o molho.

* Tempo total de preparo: 30 minutos de preparo + 40 minutos no forno.
* Rendimento : 10 porções.

Foto: Chef Wellington
>Do Hora da Cozinha
>Via Dep. de Jorn. da Orobó FM, (Eraldo Albuquerque -Orobó; Sábado, 15 de Agosto de 2015 -15h03m)


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