TIRA-DÚVIDAS: Como amolar facas em casa? (Ângelo Bernardes, publicitário)

“Hoje, há três formas muito fáceis de amolar a faca. A mais tradicional é umedecer uma pedra de material abrasivo, apoiar a faca e ir deslizando até obter o resultado desejado. Outra maneira possível é através da placa diamantada, realizada a partir do método a seco. Em ambas, deve-se inclinar a faca em um ângulo de 20 graus em relação à superfície da pedra ou placa. A dica é realizar movimentos contínuos, usando pouca força. A mais prática, no entanto, é com um afiador de cerâmica. É só passar a faca no utensílio, como se estivesse cortando algo. Pode ser usado tanto no sentido puxando ou empurrando”.

Quem responde:
Taró Matsumoto, sushiman e proprietário da Wassabi Sushi Store (3267.5688)

>Da Folha de PE
>Via Dep. de Jorn. da Orobó FM, (Eraldo Albuquerque -Orobó; Sexta, 23 de Maio de 2014 -19h49m)


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